DAS ÖL
NATIVES OLIVENÖL
Bereits seit der Antike bekannt und verwendet, ist Olivenöl das am häufigsten verwendete Fett der Mittelmeerdiät. Es ist unter allen Nahrungsfetten als das Beste für die Ernährung anerkannt.
Das Besondere am nativen Olivenöl ist, dass es, anders als all die anderen Öle und Fette, nur durch das Auspressen von Oliven, ohne chemische Lösungsmittel oder andere industrielle Eingriffe, hergestellt wird.
Das native Öl ist, im Laufe der Jahre, ein echtes und natürliches Produkt geblieben, ein Olivensaft, der alle im Rohstoff enthaltenen kostbaren Substanzen behält.
Was die nativen Öle von anderen Ölen unterscheidet, ist auch der Gehalt an Polyphenolen, sehr starken natürlichen Antioxidantien, die die Fette im Olivenmark, aber auch in unseren Körperzellen zu schützen.
Daher sind die Polyphenole für unsere Gesundheit wichtig. Sie geben dem Olivenöl einen bitteren und würzigen Geschmack. Dank der ungesättigten Fettsäuren, unterstützt das EVO-Öl (Olio Extra Vergine di Oliva) die Cholesterinkontrolle (LDL) mit.